奶酪制品微波滅菌烘干機

          微波滅菌原理

       微波的應用，近年來得到迅速發展。也就是說直接將超高頻電磁波作為能量加以利用,這與電力為50赫茲的低頻電磁波作為能量加以利用的情況相類似，最為典型的例子是微波滅菌、消毒、加熱、干燥等等。

       微波能應用成為一個新興的具有可持續發展的一門科學技術，它不但能完成一些傳統工藝中不能完成的工作，而且具有節能和無污染的顯著特點。

       微波是一種頻率很高的電磁波，其范圍劃分尚無統一規定，-般為300-300,000兆赫茲之間。我國目前工業上主要使用的頻率為915兆赫和2450兆赫。根據電磁波的特性，在如此高的頻率變化的電場中，帶動介質(物料)分子以同樣的頻率，重復變化排列，轉化和釋放能量，起到加熱、干燥、消毒、滅菌，解凍的作用。

       微波設備利用微波能.熱效應.和.非熱效應●兩種特性相結合，在介質(物料)迅速升溫的同時，利用非熱效應有效地殺滅細菌。即在相對低溫及短時間內對細菌具有良好的殺滅效果，在滅菌同時，無任何殘留存在于介質(物料)中，成為一種對介質(物料)無任何破壞和污染的滅菌新工藝，由于微波能夠深入介質(物料)內部，在分子間產生每秒近億的相互碰撞、摩擦，使內部溫度升高產生壓力。加速水份從介質(物料)表面蒸發，因此只需要常規方法的20-50%。就可以完成對介質(物料)的干燥。保持養分、節約能源、降低成本、減少損失。并且具有無污染、無噪音、不破壞環境的優點。并非所有物質都能吸收微波而產生相互作用。不同物質對微波會呈現反射，穿透和吸收這三種不同的特征:反射特征:微波被金屬表面反射、金屬不發熱。分子運動不受影響;穿透特征:微波能穿透某些物質,這些物質不發熱，分子運動也不受影響:吸收特征:藥品、食品等絕大多數含水物質，都能吸收微波，分子間產生劇烈運動而發熱。

       綜上所述，微波不僅能有效、迅速地使介質(物料)產生溫度，而且起到了常規滅菌所沒有的特殊作用。因此工業微波技術已被廣泛應用到了醫藥、化工、橡膠、陶瓷、食品、衛生、農副產品、微肥等行業。它迅速的發展勢頭，必將對我國的各個行業產生重大的影響對節約能源，維護生態環境與合理利用資源將有重大意義，將對社會做出重大貢獻。

主要技術參數